蓮花

蓮花模型

材料A
燕菜粉 1/2茶匙
糖 60g
水 400ml
紫色素 幾滴

材料B
燕菜粉 2半茶匙
糖 100g
水 250ml

材料C
濃椰漿 200ml
芋泥 200g (切塊蒸熟後弄成泥)
鹽 少許


紫色素 幾滴

(以上C料搅拌后过滤)
做法
1。將材料A煮滾﹐倒入模型中待3/4凝結。
2。將B煮滾後乘熱倒入C﹐攪拌均勻後倒入已經3/4凝結的A。
3。待冷後放入冰箱即可。

龙眼豆花布丁

龙眼豆花布丁


材料
豆奶 4000ML
水 1000ML
燕菜粉25g 一包
糖 自己大概甜度
罐头荔枝/龙眼


做法
1。水加入燕菜粉煮滚
2。加入糖
3。溶解后加入豆奶马上熄火
4。搅拌大约5分钟
5。倒入小杯中，待3/4凝结，加入一粒荔枝/龙眼
6。淋上一汤匙荔枝/龙眼水
7。放入冰箱